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Bunte Gemüsepfanne (Tumis Sayuran)

Zutaten für 4 Portionen:

100 gr Mungbohnenkeimlinge
100 rg Zuckerschoten
1 kleine rote Paprikaschote
1 kleine Karotte
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 Fruehlingszwiebeln
½ TL Huehnerbruehepulver
½ TL Pfeffer
½ TL Salz
1 EL helle Sojasosse
2 EL OeI
2 TL Maisstaerke

1. Die Mungbohnenkeimlinge waschen, verlesen und abtropfen lassen. Die Karotten schaelen und in schraege duenne Scheiben schneiden. Die Paprikaschote entkemen, vierteln und schraeg duenn schneiden. Die Zuckererbsen waschen, verlesen und abtropfen lassen.

2. Die Schalotten und die Knoblauchzehen schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Die Fruehlingszwiebeln saeubern und schraeg in ca. 2 cm Laenge schneiden.

3. Das Oel in einem Wok erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin goldgelb anbraten, dann hintereinander die Karotten, die Fruehlingszwiebein und die Paprika, sowie die Zuckererbsen und die Mungbohnenkeimlinge darin duensten.

4. Zum Schluss wuerzen, das Ganze gut vermischen (Ihr koennt auch mit 2 TL Maisstaerke und ca.1/2 Tasse Wasser andicken) und mit Reis warm servieren.

selamat makan