Bungalows in der nähe von Tirtagangga

[Chris62]

Auch wenn die neuen Hotels nicht einem Hochhaus gleichen,
so sind es doch riesige Klopper,
in Sanur gibt es so einige dieser "Sehenswürdigkeiten"
wie Fairmont, Swisbel, Maya Sanur...

Meine Lieblingsstrasse um den Ostzipfel der Insel sieht bis Amed aus,
wie eine nicht enden wollende Baustelle,
erst ab Banyuning wird es wieder ursprünglicher...

@Claudia
Unser magisches Tal war im hellen Sonnenschein gar nicht mehr so magisch
(da hatten wir im März richtig Glück!)
und der Mandi-Fluss war total ausgetrocknet!
George erzählte, dass es seit 6 Monaten keinen Regen gab ...

LG Chris

[kayoticlaudia]

Zitat von Chris62

@Claudia
Unser magisches Tal war im hellen Sonnenschein gar nicht mehr so magisch
(da hatten wir im März richtig Glück!)
und der Mandi-Fluss war total ausgetrocknet!
George erzählte, dass es seit 6 Monaten keinen Regen gab ...

LG Chris

Ja es gab lange kein oder sehr wenig Regen und Amed hatte noch weniger!

[MN.Sastrawan]

ja es war unglaublich trocken in den letzten Monaten.. das Reisfeld meiner Grossmutter ist ebenfalls ausgetrocknet, müssen daher seit langem wieder einmal Reis kaufen

[Gede_Agung]

Zitat von Chris62

Meine Lieblingsstrasse um den Ostzipfel der Insel sieht bis Amed aus, wie eine nicht enden wollende Baustelle, erst ab Banyuning wird es wieder ursprünglicher...
LG Chris

Ja, leider reihen sich an der Küstenstraße von Culik her kommend, über die Ortschaft Amed und weiter über Jemeluk, Bunutan, Lipah bis Banyuning jetzt schon sehr, sehr viele Hotels, Restaurants und andere Verkaufsgeschäfte .. und die rege Bautätigkeit geht weiter ..

Zitat von MN.Sastrawan

ja es war unglaublich trocken in den letzten Monaten.. das Reisfeld meiner Grossmutter ist ebenfalls ausgetrocknet, müssen daher seit langem wieder einmal Reis kaufen

Als ich im Oktober 2015 in Karangasem war, gab es es keinen einzigen Regentropfen in Karangasem. Obwohl die Kosten für Reis eh' schon sehr hoch sind, wird der Preis bei dem geringeren Angebot wohl wieder steigen. (Der Preis für einen Sack Peras lag im Jahr 2007 bei 115.000 IDR). Inzwischen haben sich die Kosten fast verdoppelt.

Vor einigen Jahren konnten sich viele Balinesen den Chili nicht mehr leisten, da der Preis wegen Trockenheit explodierte.

VG .. Gede Agung

[kayoticlaudia]

Kochkurse mit Kadek
Jetzt können unser Gäste traditionelle Balinesisch kochen lernen mit Kadek.

by kayotic, on Flickr

[Gede_Agung]

Zitat von kayoticlaudia

Jetzt können unser Gäste traditionelle Balinesisch kochen lernen mit Kadek.

Gemörsert wird, wie auf dem Foto gezeigt, mit dem Penyan Tokan. Gut so

Kennt Kadek auch die Gemüse wie .. :

Jukut Kelor,
Jukut Pusuh ( Bananenblüte. Leider gibt es die Bananenblüten nicht auf den Märkten. Vielleicht im Garten von Claudia ) ( auf bahasa Java Ontong Gedang )
Sing Kong / Ubi Kaju,
Terong,
die bittere Peja ( sieht aus wie in Deutschland die Essiggurke ),
junge Jackfrucht ( Jukut Nangka ) oder als Urab Nangka,
Jukut Liklik,
Sayur Belimbing,
Jukut Santok,
Sayur - Sela Sawi Uli,
Tape Ketan,
Kangkung,
Sayur Ares,
Jukut Dongkol ( Kedongkol ),
Bengkuan,
Sayur Sele Perahu (Ubi),
Urab Kacang Panjang,
Sayur Tabuh ( Blätter sowie die Frucht ),
Sayur Daun Singkong,
Benkuan eher für Rujak,
Jukut Pare ( sieht aus wie bei uns die Salatgurke ),
Jukut Jempang,
Jajan Ongol Ongol ( wird aus dem Holz des Tuakbaumes gemacht, gesiebt und lange gekocht ),
Jukut Paku usw usw ..

Zitat von kayoticlaudia

Jetzt können unser Gäste traditionelle Balinesisch kochen lernen mit Kadek.

Dazu gehört aber auch der traditionelle Kuskusan. Bestehend aus Kekeb, Ghamghm und Dadang.

Für einen Gemüseeinkauf von Kuhum zum Markt in Amlapura kann man ja fast zu Fuß gehen ..

Ich finde einen balinesischen Kochkurs toll

VG .. Gede Agung

[kayoticlaudia]

Klar kennt er diese ganzen Gemüsesorten..... Gerade heute Abend gab es Bananenblüte frisch aus dem Garten!!! Super lecker!

Gede - also mit dem zu Fuss zum Markt weiss ich nicht so. Wenn ich nur zu Fuss zum Warnung hoch laufe fragen alle ob mein Motorrad/Auto kaputt ist. Aber ich glaube irgend wann nehme ich das mal in Angriff.

Sayur daun singkong wollten wir eigentlich heute auch kochen aber ich habe mein Kaninchen nun nicht verhungern lassen können obwohl er lieber die Stengel mag. LOL

Alle sind herzlich willkommen! Bald gibt es Babi Guling!

Zitat von Gede_Agung

Gemörsert wird, wie auf dem Foto gezeigt, mit dem Penyan Tokan. Gut so

Kennt Kadek auch die Gemüse wie .. :

Jukut Kelor,
Jukut Pusuh ( Bananenblüte. Leider gibt es die Bananenblüten nicht auf den Märkten. Vielleicht im Garten von Claudia ) ( auf bahasa Java Ontong Gedang )
Sing Kong / Ubi Kaju,
Terong,
die bittere Peja ( sieht aus wie in Deutschland die Essiggurke ),
junge Jackfrucht ( Jukut Nangka ) oder als Urab Nangka,
Jukut Liklik,
Sayur Belimbing,
Jukut Santok,
Sayur - Sela Sawi Uli,
Tape Ketan,
Kangkung,
Sayur Ares,
Jukut Dongkol ( Kedongkol ),
Bengkuan,
Sayur Sele Perahu (Ubi),
Urab Kacang Panjang,
Sayur Tabuh ( Blätter sowie die Frucht ),
Sayur Daun Singkong,
Benkuan eher für Rujak,
Jukut Pare ( sieht aus wie bei uns die Salatgurke ),
Jukut Jempang,
Jajan Ongol Ongol ( wird aus dem Holz des Tuakbaumes gemacht, gesiebt und lange gekocht ),
Jukut Paku usw usw ..



Dazu gehört aber auch der traditionelle Kuskusan. Bestehend aus Kekeb, Ghamghm und Dadang.

Für einen Gemüseeinkauf von Kuhum zum Markt in Amlapura kann man ja fast zu Fuß gehen ..

Ich finde einen balinesischen Kochkurs toll

VG .. Gede Agung

[Gede_Agung]

Zitat von kayoticlaudia

Alle sind herzlich willkommen! Bald gibt es Babi Guling!

Hallo Claudi ..

Sicherlich gibt es einen Grund für das Babi Guling. Welche Feierlichkeit, Upacara oder Odalan gibt es denn ?? Pawiwahan & Mepandes liegen ja schon hinter Dir. Gibt es bei Eurer Anlage Melaspas ??

Da Du ja viele balinesische Zeremonien mitgemacht hast, habe ich noch eine Frage an Dich. Folgst Du dem Kawitan Deines Mannes, oder handhabst Du das nicht so streng ??

Als ich (wir) vor längerer Zeit bei Euch wohnten, war ich zur Hochzeit von Ayu und Putu ( siehe Bild ) Das war ja in Eurer Nachbarschaft und ich hatte viel Spass mit den geladenen balinesischen Gästen

Ich bin immer wieder gerne in Kubu Carik. Eine tolle Lage in einer wunderschönen Gegend mit sehr freundlichen Gastgebern in einem traditionellen, balinesischen Dorf. In der Nähe sind Amlapura, Candidasa und auch viele Sehenswürdigkeiten.

[kayoticlaudia]

Salam Gede,

babi guling gibt es aber nur Teile vom Schwein im Ofen zubereitet. Kadek hat so lange getüftelt und ausprobiert bis er das Rezept perfektioniert hat. So braucht man ganzes Schwein und ist etwas was wir dann so mal Zwischendurch machen können.

Heute gibt es Babi Guling da wir endlich nach 3 Jahren unser Heiratsurkunde unterschrieben haben. Jetzt nur noch warten bis wir das Dokument in der Hand haben. Aber es ist was zu feiern da ich so viel Geld und Zeit geopfert habe bis wir diesen Schritt machen konnten.

Put....... habe ich schon lange nicht mehr getroffen aber sein Bruder, Mutter und Vater sehe ich oft. Es geht denen gut Buk Widji arbeitet nicht mehr da sie Vollzeit-Grossmutter ist.

Kawitan...... ich kenne leider nur das Wort Kawit aber ich nehme an es ist der Wurzel vom Kawitan. Also es ist so das Kadek ziemlich diszipliniert ist was seine Glaube und Kultur angeht. Ich muss nun doch oft mitmachen bei grosse und kleine Zeremonien und oft bin ich diejenige die Opfergaben an den verschiedenen Punkte auf unsere Anlage verteilen muss. Aber Kadek setzt mich nicht unter Druck. Wenn ich keine Zeit habe (Gäste oder viel Arbeit) bin ich entschuldigt... Aber es kommt eigentlich nicht oft vor. Ich würde doch so gerne mehr erfahren aber oft werden meine Fragen einfach mit : Ist eben immer so gewesen, geantwortet oder die Antwort macht nicht wirklich Sinn.

Danke für die Komplimente was unsere Anlage angeht. Du bist natürlich jederzeit willkommen!

[Chris62]

Zitat von kayoticlaudia

Heute gibt es Babi Guling da wir endlich nach 3 Jahren unser Heiratsurkunde unterschrieben haben. Jetzt nur noch warten bis wir das Dokument in der Hand haben. Aber es ist was zu feiern da ich so viel Geld und Zeit geopfert habe bis wir diesen Schritt machen konnten.

WOW, hat das nun endlich geklappt...
suuuuper!
Da habt Ihr Euch das Babi Guling wohl mehr als verdient!
Gratulation und geniesst Euren Abend!

LG Chris