rujak buah pedas

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rujak buah pedas (scharfer fruchtsalat)

mal wieder was fuer die "suesse fraktion"

1 ananas
1 mango
1 orange
1 grapefruit
1 apfel
2 tl sambal oelek
100 g palmzucker
3 el tamarindensaft

1. den palmzucker in 100 ml wasser aufkochen.

2. die tamarinde in heissem wasser (ca. 50 min) aufloesen und den saft durch ein sieb auffangen.

3. die ananas schaelen, die augen herausnehmen, halbieren, die harte mitte herausnehmen und in wuerfel schneiden.

4. die grapefruit und die orange schaelen und die wiesse haut entfernen. dann das fruchtfleisch einzeln trennen und die kerne herausholen.und in wuerfel schneiden. die mango und den apfel ebenfalls schaelen, entkernen und in wuerfel schneiden.

5. den aufgeloesten palmzucker, sambal oelek und den tamarindensaft mischen und gut verruehren, bis eine dicke sauce entsteht. diese sauce ueber die fruechte giessen und alles gut vermengen. einige minuten durchziehen lassen, dann als nachtisch servieren.

hoert sich "komisch" an - schmeckt aber.....

thomas